Ce lieu-dit tire son origine du mot « crais », en référence à son sol calcaire. La nature et la profondeur des sols influe beaucoup sur les vins.
C'est sur un sol de cailloutis de l’ancien cône de déjection de la combe Danay de Monthélie que ce lieu-dit peut produire aussi bien des vins blancs que rouges.
Les Meursault blancs sont limpides, onctueux avec une intensité aromatique, un bon équilibre entre le gras et l’acidité.